ਦੁਨੀਆ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਮਿਲਣਗੇ। ਜੋ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਾੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਾੜਾ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕਲਪਨਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਕਿ ਅਮਰੀਕਨ ਲੋਕ ਸਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਘਿਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਬਾਰੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪੁੱਛਦੇ।
ਆਨਲਾਈਨ ਪਲੇਟਫਾਰਮ Quora ‘ਤੇ ਇਕ ਯੂਜ਼ਰ ਨੇ ਪੁੱਛਿਆ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਲੋਕ ਘਿਓ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ? ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਲੋਕ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਹ ਘਿਓ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜੋ ਸਾਡੀਆਂ ਦਾਦੀਆਂ ਸਾਡੇ ਪਰਾਂਠੇ ‘ਤੇ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਮਹਾਂਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਪਰਫੂਡ ਘੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਉਂ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਯੂਜ਼ਰਸ ਨੇ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤੇ। ਖੈਰ, ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਘਿਓ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਦਾ ਸਰੋਤ ਮੰਨਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅਮਰੀਕੀ ਲੋਕ ਇਸ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਲੋਕ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੀ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੀਟਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੀ ਲਾਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲੋਕ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਿਓ ਬਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੋਟਾਪਾ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਖੋਜ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਵੀ ਘਿਓ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ।
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਆਪਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਫੇਰੀ ਦੌਰਾਨ ਪੀਐਮ ਮੋਦੀ ਨੇ ਉੱਥੋਂ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਲਈ ਦੇਸੀ ਗਾਂ ਦਾ ਘਿਓ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਸੀ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਅਮਰੀਕੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ 1 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੱਖਣ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਸੀ।
ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਅਮਰੀਕੀ ਡੇਅਰੀ ਮਾਹਿਰ ਲੁਈਸ ਐੱਚ ਬਰਗਵਾਲਡ ਨੇ ਭਾਰਤੀ ਕਾਰੋਬਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕੀ ਘਿਓ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚਖਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ‘ਚ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਲੱਗਾ। ਅਮਰੀਕੀ ਲੋਕ ਖੁਦ ਘਿਓ ਨਾਲੋਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਮੌਸਮ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਕਾਰਨ ਮੱਖਣ ਨਹੀਂ ਟਿਕਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੀਵਨ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਖ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
