ਇੱਕ ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਕਿੱਲੋ ਦਾ ਗੁੜ ਖਾਣ ਨੂੰ ਹੋ ਜਾਓ ਤਿਆਰ, ਕਿਸਾਨ ਨੇ ਦੱਸੀ ਖ਼ਾਸੀਅਤ

ਸਹਾਰਨਪੁਰ : ਆਮ ਤੋਰ ਉੱਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਸੋ ਤੋਂ ਦੋ ਸੋ ਰੁਪਏ ਕਿੱਲੋ ਸੁਣੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਪਰ ਜਲਦ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਕੀਮਤ ਵਾਲਾ ਗੁੜ (jaggery) ਵੀ ਦੇਖੋਗੇ। ਜੀ ਹਾਂ ਇਹ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼(Uttar Pradesh) ਦੇ ਸਹਾਰਨਪੁਰ(Saharanpur) ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ ਲੈ ਕੇ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਉਹ ਗੁੜ ਦੀਆਂ 101 ਵਰਾਇਟੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚਰਚਾ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸ ਕੋਲ ਇਸ ਵੇਲੇ ਗਿਆਰਾਂ ਹਜ਼ਾਰ ਰੁਪਏ ਕਿੱਲੋ ਤੱਕ ਦਾ ਗੁੱਡ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਪਰ ਹੁਣ ਉਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਗੁੱਡ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸੁਣ ਕੇ ਸਾਰੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਗਏ ਹਨ।

ਸਹਾਰਨਪੁਰ ਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨ ਸੰਜੇ ਸੈਣੀ ਨੇ ਮੇਰਠ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਸਟਾਲ ਲਗਾ ਕੇ ਸਭ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਸੈਣੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਵਰਕ ਵਾਲਾ ਗੁੜ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਵਰਕ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਗੁੜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਹਿ ਰਹੇ ਹਨ।

ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਗੁੜ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 100 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿੱਲੋ, ਪਰ ਸੰਜੇ ਸੈਣੀ ਨੇ ਗੁੜ ਦਾ ਭਾਅ 11000 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿੱਲੋ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਗੁੜ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਜਲੇਬੀ

ਸੰਜੇ ਸੈਣੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗੁੜ ਦਾ ਪੇਠਾ ਹੱਥੋ-ਹੱਥ ਵਿਕ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਗੁੜ ਦੀ ਜਲੇਬੀ ਵੀ ਬਣਾਏਗਾ। ਮੇਰਠ ‘ਚ ਕਿਸਾਨ ਨੇ 101 ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੁੜ ਦਾ ਸਟਾਲ ਲਾਇਆ ਤਾਂ ਲੋਕ ਦੇਖ ਕੇ ਦੰਗ ਰਹਿ ਗਏ। ਸੰਜੇ ਸੈਣੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਗੁੜ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਗੁੜ

ਕਿਸਾਨ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਮੇਥੀ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਗਠੀਆ ਕਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਸੋਂਫ਼, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਅਜਵਾਇਣ ਦੇ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਲੌਂਗ, ਗਦਾ, ਸੁੱਕੀ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਕੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕਫ਼ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ।

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਜਾਂ ਤੋਂ ਕਿਸਾਨ ਨੂੰ ਗੁੜ ਦੇ ਆਰਡਰ ਆ ਰਹੇ

ਇਸ ਕਿਸਾਨ ਨੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸਵਰਨ ਭਸਮ ਨਾਲ ਗੁੜ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਗੁੜ ਦੀ ਕੀਮਤ ਗਿਆਰਾਂ ਹਜ਼ਾਰ ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿੱਲੋ ਹੈ। ਇਸ ਕਿਸਾਨ ਵੱਲੋਂ ਹੀਂਗ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲਾ ਗੁੜ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਇਸ ਕਿਸਾਨ ਨੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁੜ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਬਾਜ਼ਾਰ ‘ਚ ਵਿਕ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਜਾਂ ਤੋਂ ਕਿਸਾਨ ਨੂੰ ਗੁੜ ਦੇ ਆਰਡਰ ਆ ਰਹੇ ਹਨ।

ਜਿਸ ਨੇ ਵੀ ਇਹ ਗੁੜ ਖਾਧਾ ਵਾਹ ਵਾਹ ਹੀ ਕੀਤੀ

ਸੰਜੇ ਸੈਣੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਹੁਣ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਘਰਾਂ ਦੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਸ ਦਾ ਗੁੜ ਮੰਗਣ ਲੱਗ ਪਏ ਹਨ। ਜਿਸ ਨੇ ਵੀ ਇਹ ਗੁੜ ਖਾਧਾ ਵਾਹ ਵਾਹ ਹੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਕਿਸਾਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਮੋਦੀ ਦੇ ਸੁਪਨੇ ਨੂੰ ਸਾਕਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਆਮਦਨ ਨੂੰ ਕਈ ਗੁਣਾ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰਾਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਾਨ ਨੇ ਵੈਦਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰ ਕੇ ਖ਼ੂਬ ਨਾਮਣਾ ਖੱਟਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਕਿਸਾਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਗੰਨੇ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਗੁੜ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਯੱਗ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਉਹ ਆਪਣੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਵੈਦਿਕ ਗੁਣ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।