ਦਿੱਲੀ : ਸਲਾਦ ਸਾਨੂੰ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ‘ਚ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲਾ ਰੋਮੇਨ ਸਲਾਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ‘ਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਰੋਮੇਨ ਸਲਾਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ‘ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੰਗਾਮਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਟਿਕਟੋਕ ‘ਤੇ ਲੋਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਵੀਡੀਓ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੁੱਛ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਹੈ?
ਡੇਲੀ ਮੇਲ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾੜ ਕੇ ਦਿਖਾ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਾਅਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਸੜ ਰਹੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ‘ਤੇ ਹੰਗਾਮਾ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜਵਾਬ ਦੇਣਾ ਪਿਆ। ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਖੋਜ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਨਾਲ ਕਿਹਾ, ਇਹ ਹੋਰ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਤੁਰੰਤ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਖਾਣਯੋਗ ਹੈ। ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਐਪੀਡਰਿਮਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਹੀ ਲੋਕ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਵਿਚ ਪੈ ਰਹੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪਰਤ ਹੋਰ ਵੀ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਜੇਕਰ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਪਰਤ ਹੋਰ ਵੀ ਮੋਟੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਐਪੀਡਰਮਲ ਕੋਟਿੰਗ ਹੈ। 2018 ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਔਰਤ ਨੇ ਇਹ ਮੁੱਦਾ ਚੁੱਕਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਫਿਰ ਅਸਲੀਅਤ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ। ਦਰਅਸਲ, ਲੋਕ ਚਿੰਤਤ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਪਿਛਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਾਰਨ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਜਦੋਂ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਡਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਗਸਤ 2022 ਵਿੱਚ, ਈ. ਕੋਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਕੋਪ ਨੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸ ਕਾਰਨ 42 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਭਰਤੀ ਕਰਵਾਇਆ ਗਿਆ।
ਈਸਟਰਨ ਫਿਨਲੈਂਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜੇਕਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ 14 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਨੈਨੋਪਲਾਸਟਿਕਸ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਲਾਦ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਇਆ ਗਿਆ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬਲੈਕ ਸੋਲਜਰ ਫਲਾਈ ਦਾ ਲਾਰਵਾ ਪਾਇਆ ਗਿਆ। ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਨੈਨੋਪਲਾਸਟਿਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚੁੱਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਖੋਜ ‘ਤੇ ਵੀ ਕਾਫੀ ਹੰਗਾਮਾ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜੇਕਰ ਉਹ ਨੈਨੋਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ‘ਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਇਸ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇਗਾ।
